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意大利千层面

来源:恒恒美食网  02-28/2021
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材料:

lasagna组合装(干面皮、番茄膏、白色精华酱)、马苏里拉奶酪丝、牛肉馅、洋葱、红椒、白蘑菇、橄榄油、盐、胡椒粉

做法:

1、炒锅烧热入少许橄榄油,爆香洋葱碎;然后放入白蘑菇翻炒。

2、翻炒均匀后,放入红椒丁继续翻炒。

3、加入牛肉馅,大火翻炒至变色。

4、倒入番茄膏,入胡椒粉、盐调味,搅拌均匀。

5、不用加盖,用小火慢慢炖,让蔬菜的水份适当蒸发,大约15-20分钟,即成肉酱。

6、准备一方型烤盘,盘底抹油防粘,然后铺上肉酱,为第一层。

7、铺上干面皮,为第二层。

8、干面皮上涂抹上白色精华酱,为第三层。

9、如此反复,再铺上肉酱――干面皮――白色精华酱,按此程序反复操作3遍。(共三层干面皮,操作完毕后,最上层应是白色精华酱)

10、再铺上一层肉酱,然后均匀涂抹上白色精华酱。

11、表面均匀撒上马苏里拉奶酪丝。

12、放入预热好的烤箱200度,中层上下火约30分钟至表皮金黄即成。

小贴士:

1、此肉酱,也适用于意大利面spaghetti。

2、关于lasagna白色精华酱,超市有售。如买不到,也可自制。做法是:凉锅放黄油100克,小火化开,然后放入100克面粉,搅拌均匀,再放入1000克牛奶,然后放入1小勺豆蔻粉,然后不停的搅拌,直到呈粘稠状即可。

3、面质爽滑,肉酱可口,再配上番茄的香甜,口感真的很棒。

4、烤制温度、时间仅供参考,具体根据自家烤箱自行调整。

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